很多疾病都是由病毒和細(xì)菌引起的，但是隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，有的細(xì)菌還可以用于食品制作，人們往往談細(xì)菌、病毒而色變，因?yàn)樗鼈儠趾θ说募◇w，讓人生病，甚至死亡，一些細(xì)菌成為病原體，導(dǎo)致了多種疾病。在植物中，細(xì)菌導(dǎo)致葉斑病、火疫病和萎蔫，感染方式包括接觸、空氣傳播、食物、水和帶菌微生物，病原體可以用抗菌素處理，細(xì)菌主要由細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、核糖體等部分構(gòu)成，有的細(xì)菌還有夾膜、鞭毛、菌毛等特殊結(jié)構(gòu)，絕大多數(shù)細(xì)菌的直徑大小在0.5～5微米之間。并可根據(jù)形狀分為三類，即：球菌、桿菌和螺旋菌，抗菌素分為殺菌型和抑菌型。