很多疾病都是由病毒和細菌引起的，但是隨著科學技術(shù)的發(fā)展，有的細菌還可以用于食品制作，人們往往談細菌、病毒而色變，因為它們會侵害人的肌體，讓人生病，甚至死亡，一些細菌成為病原體，導致了多種疾病。在植物中，細菌導致葉斑病、火疫病和萎蔫，感染方式包括接觸、空氣傳播、食物、水和帶菌微生物，病原體可以用抗菌素處理，細菌主要由細胞膜、細胞質(zhì)、核糖體等部分構(gòu)成，有的細菌還有夾膜、鞭毛、菌毛等特殊結(jié)構(gòu)，絕大多數(shù)細菌的直徑大小在0.5～5微米之間。并可根據(jù)形狀分為三類，即：球菌、桿菌和螺旋菌，抗菌素分為殺菌型和抑菌型。